“ Avrupa’nın değişik köşelerinden varlığımızdan haberdar olan insanlar bize ulaşıyor. Şaraplarımızı tattıkları zaman da bizleri mutlu eden sözler söylüyorlar. Acı ama gerçek insanlar uzaklardan gelip bizi takdir ederken bizim yetkililerimizin ilgili takdirlerini göremiyoruz.”
Mustafa Seyfi, Kıbrıslı bir Türk.
1976 yılın kadar yaşamını Kıbrıs’ta sürdürmüş.
Meriçli.
Bir ayağı da Balıkesir köyünden...
1974 sonrası herkes ganimeti paylaşırken Mustafa Seyfi, 1976 yılında İngiltere’ye göç etmiş.
Birmingham’da yaşamış uzun yıllar.
Sonrasında iş hayatını İngiltere’de yerleşim yerinde değişim yaratmış...
***
Üç gün önce Başaran Düzgün arkadaşım, “Cuma günü Geçitköy’e Mustafa Bey’e gideceğiz” dedi.
Mustafa Seyfi’nin Chateau St. Hilarion şaraplarını üretme macerasını bildiğim için maceranın hangi noktaya geldiğini de öğrenmek için, “Tamam gideriz” dedim.
***
Dün öğle saatlerinde Maliye Bakanı Ersin Tatar, HAVADİS’te konuğumuzdu.
Köftecik, bulgur pilavı, kuru fasulye, makarna-bulli, salata ve yoğurttan oluşan Kıbrıs mönümüzü bu kez Tatar’la paylaştık.
İçinde bulunduğumuzu günleri konuştuk.
Kayıt dışı deyince sohbetin verimi arttı.
Tatar, hükümet üyesi olmanın sorumluluğuyla, artıları da eksileri de paylaşıyor.
Kendine özgü siyasi duruşu içinde popülist yanıtlar vermekten uzak durduğunu hepimiz fark ettik.
Yılların kötü maliye kültürü ile devletin maliyesini disiplin altına almanın zorluğunu gizlemiyor.
Devletin borçlarının bankacılık sistemi ve ülke ekonomisine olumsuz etkilerini de gizlemiyor.
***
Tatar’ı uğurladıktan sonra saat 15.15 sıralarında Geçitköy’e gitmek için Başaran Düzgün ve Mehmet Moreket’le yola çıktık.
Çamlıbel’e teğet geçerek Geçitköy’e ulaştık.
Türkiye’den borularla adaya ulaştırılacak olan suyun depolanacağı Geçitköy Göleti’ndeki yoğun çalışma dikkat çekiyor.
Küçük ve önemsiz Geçitköy Göleti’nin ulaşacağı büyüklük artık fark ediliyor.
Kocaman kocaman tırlarla gelen borular Geçitköy’e ve sahile taşınıyor.
***
Mustafa Seyfi’nin şarap fabrikası ilk kuruluş günlerinden bugüne görsel olarak çok fazla değişiklik yansıtmıyor.
“Her geçen gün çok daha kaliteli şaraplar üretiyoruz” diyen Mustafa Seyfi ekledi, “İlk şarabı ürettiğimiz zaman da kalitemiz oldukça iyiydi. Hatta Ürettiğim ilk şarabı İngiltere’ye götürüp ünlü şarap uzmanı ve yazarı, ‘The Association of Wine Educators’un kurucusu olan Profesör Keith Granger’e tattırdığım zaman bana bin sene düşünsem bu şarabın Kıbrıs’ta yapıldığını söyleyemezdim, demişti. Şimdi çok daha iyiyiz. Zorluklara rağmen yola devam ediyoruz. Daha da iyi olacağız.”
***
Bağın hemen yakınındaki tesiste bir şarap üretim tesisinde olması gereken her şey var.
Şaraplar şişeleniyor, mantarla kapatılıyor ve yıllanmak üzere “mahzene” yerleştiriliyor.
Biz ordayken mantarlama makinesi arıza yaptı.
Mustafa Seyfi, anında kolları sıvayıp tamir etti.
Tamir ederken de espriyle karışık, “Her işten anlamazsan yarı yolda kalırsın” dercesine yüzümüze baktı.
***
Mustafa Seyfi’ye başka projeleri olup olmadığını sorduk.
“Sırada bira var” dedi.
Özellikli arpadan bira üretmek için altyapı büyük ölçüde hazır.
“Üretim ne zaman?” sorumuza, “Bir yıl içinde kaliteli biralarımızla da piyasada var olacağız” yanıtını verdi.
***
Mustafa Seyfi’nin şarap üretim tesisinin bulunduğu yerde sıkıntıları var.
Su sorununu tam olarak aşamadı.
2004 yılından beri ürün almasına karşılık sıkıntılar azalmıyor.
Devletten teşvik anlamında bir destek göremiyor.
Ürünleri pazarlamada sorunları devam ediyor.
Kaliteli şarap üretimine karşılık, tercih edilmesi için pozitif bir korumacılık yok.
“Avrupa’nın değişik köşelerinden varlığımızdan haberdar olan insanlar bize ulaşıyor. Şaraplarımızı tattıkları zaman da bizleri mutlu eden sözler söylüyorlar. Acı ama gerçek insanlar uzaklardan gelip bizi takdir ederken bizim yetkililerimizin ilgili takdirlerini göremiyoruz.”
***
Mustafa Seyfi’nin en büyük hayallerinden biri turistik şarap merkezi kurmak.
Bu hayalini gerçekleştirme yolunda emin adımlarla ilerliyor.
Geçitköy’deki tesiste gözlemlerimizi tamamlayınca Kayalar köyündeki turistik şarap merkezi işlevi görecek yatırım alanına gitmek için yola koyulduk.
***
Girne istikametinde ilerleyip Girne Dağları’nın kuzeyine ulaşırken Türkiye’den gelecek suyun sahilde ulaşacağı noktadaki çalışmaları da gözledik.
Geçtiğimiz günlerde adaya getirilen borular sahilde biriktiriliyor.
Yüksek bir yerden görüntü alırken arkadaşlara, “Bir yıl sonra projenin final aşamasını da yine buradan görüntülediğimiz zaman Kıbrıs tarihi açısından çok önemli bir projenin gerçek anlamda tanığı olacağız” dedim.
***
Mustafa Seyfi’nin Kayalar köyündeki turistik şarap merkezi amaçlı yatırım alanını güneş batarken gezdik.
Mustafa Seyfi anlattı: “Burada 1700 metre kare kapalı alanı olan bir konaklama yeri inşaatımızın karkas kısmı tamamlandı. Yaklaşık dört bin köy şaraplık bağımızın ekimini gerçekleştirdik. Tesisisin konumu denizden de ziyaretçi almaya uygun olacak. Sahile yakın kayalık alanda doğal mahzen olabilecek yerleri de değerlendireceğiz. Burası tamamlandığı zaman en büyük hayallerimden biri gerçekleşmiş olacak. Zorluklardan haz alıyoruz diyemem ama zorluklardan pes etmediğimiz kesin.”
Günün sözü:
Yurt sevgisinin göstergelerinden biri yatırımdır.
(Havadis gazetesinden alınmıştır)