Uzun yolculuklarda özellikle konsantrasyonun verimli olması için kan şekerini düzenleyen yeterli ve dengeli bir bir beslenme oldukça önemlidir. Bunun yanı sıra
Bazı besinler uyku için yardımcı bir etkiye sahiptirler. Bunun nedeni besinlerin bileşimindeki proteinde bulunan triptofan amino asidi düzeyidir. Triptofan insanda gevşemeye yol açan ve uyku getiren bir amino asittir. Triptofan, serotonin hormonunun salgılanması için gereklidir.
Serotonin hormonu iştah, uyku düzeni, ruh hali gibi birçok fizyolojik ve duygusal durum üzerinde etkilidir. Serotonin düşüklüğü depresyona, fazlalığı ise psikolojik bozukluklara neden olabilmektedir.İnsan vücudundaki serotonin düzeyi birçok faktörden etkilenir. Tükettiğimiz besinler, kullandığımız ilaçlar, içinde bulunduğumuz durum, stres, yorgunluk ve açlık gibi faktörler vücuttaki serotonin düzeyini düşürür veya yükseltir.
Seratonin düzeyi seratonin üretim faktörü adlı bir faktör ile tanımlanır.
Triptofan Düzeyi Yüksek Besinler;
Yolculuk öncesinde veya sırasında triptofan içeren besinler risk oluştururken, uzun bir yolculuk sonrasında dinlenmek ve verimli bir uyku için bu besinler tüketilebilir.
· SÜT
En çok bilinen uyku getiricilerden biridir. Süt içeriğinde bulunan ve tripsin etkisiyle serbestlenen ve organizma için gerekli bir amino asit olan triptofan sayesinde beyniniz yatışır ve daha sağlıklı bir uyku hali oluşur.
· PAPATYA ÇAYI
Sakinleştirici özelliği sayesinde papatya çayı, kaygılı ve sinirli bir bünyenin en iyi pan zehiridir. İnsanı gevşetir ve uyku hali oluşur.
· PATATES
Az miktarda fırında pişirilmiş patates iyi bir gece uykusuna yardımcı olabilir. Midenizi yormayacağı gibi, içeriğindeki triptofan sayesinde asit seviyesini düşürür. Etkiyi daha da arttırmak için sütle birlikte püre kıvamına getirip yiyebilirsiniz.
· BADEM
Bir avuç kalp dostu bu yemişlerden yediğiniz takdirde tatlı bir şekerleme yapabilirsiniz. Badem hem triptofan içeriği hem de uygun ölçüde içerdiği kalsiyum sayesinde kaslarınızın rahatlamasını sağlar.
· MUZ
Gerçek uyku hapı gibi olan muz, melatonin içerir. Bunun yanında magnezyumu da içirdiğinden kaslarınızı gevşetip insanı rahatlatır.
· KAVUN
Yaz mevsiminin sevilen meyvelerinden kavunun % 95′i sudur ve sinirleri yatıştırıp rahat bir uyku uyumak için faydalıdır.
· KEPEK EKMEĞİ
Bal kattığınız çayınız ile birlikte yiyeceğiniz bir ince dilim kepek ekmeği, vücuttaki insülinin biraz serbest kalmasına ve triptofan ve seratonine “uykum geldi”mesajı yollamasına yardımcı olur.
· HİNDİ
Güzel bir uykunun 2-3 saat öncesinde, bir ince dilim kepek ekmeği üzerine koyacağınız küçük bir parça haşlanmış hindi eti yararlı olacaktır. İçeriğindeki triptofan sayesinde midenizde çok miktarda protein olmadığı zamanlarda bile sizi rahatlatır.
· KETEN TOHUMU
Süt veya yoğurt içine katabileceğiniz keten tohumu, omega 3 yağ asitleri açısından zengindir ve doğal bir moral verici etkisi bulunur. Ayrıca bağırsak hareketlerine yardımcıdır.
Yapılan bilimsel araştırmalarda sağlıklı bir kahvaltının gün içindeki konstanrasyonu artırdığı kanıtlanmıştır. Peynirli bol domates ve salatalık içeren bir sanviç ile taze sıkılmış portakal suyu ideal bir kahvaltı modeline uygundur. Ayrıca uzun yol soförlerinin diğer dikkat etmesi gereken diğer nokta ufak porsiyonlarda ara öğünler yapmasıdır. Pasta, börek, poaça, makarna, pirinç pilavı ve baklava gibi yüksek şeker içeren besinler kan şeker seviyesini dengesiz hale getirerek, yorgunluk ve açlık hissi oluşturur. Kuru meyvelerle kahve tüketimi ara öğünlerde tercih edilebilir. Ana öğünlerde ızgara tavuklu salatalar, peynirli kinoa salataları, 3-4 köfte yine yanında bol salata ve çay yanında elma ideal bir ana öğüne seçenek oluşturur. Kafein miktarının kontrol altında olması için 3-4 bardak kahveden fazla tüketilmemelidir.
Şoförlüğü meslek edinmiş kişiler özellikle sadece uzun yolculuklarda değil tüm yaşamları boyunca sağlıklı ve yeterli beslenmelidir, kötü beslenme alışkanlıkları kısa dönemlerde sağlıksız sonuçlar doğurur.
Keyifli bayramlar,
Diyetisyen Öykü UMAN
Yazarımıza info@umannutrition.co.uk adresinden ulaşabilir sorularınızı iletebilirsiniz.