MUSTAFA KÖKER
LONDRA
Geçen yıl yapılan referandum ile birlikte Avrupa Birliği’nden kopuş sürecine giren Büyük Britanya’da ekonomik dengeler yeniden yapılanıyor.
Bu yapılanmanın getirdiği belirsizliğin hemen her alanda toplum hayatına yansımaları her geçen gün daha hissedilir hale geliyor.
‘Referandum’dan ‘Ayrılalım’ kararının çıktığı günden bu yana geçen altı aylık dönemde, ekonomik göstergeler genel olarak tüketicinin bütçesine eksi olarak yansıyor.
Bu durum beraberinde ‘bundan sonra ne olacak?’ sorusuyla birlikte toplumun hemen her kesimini etkileyen derin bir 'endişe'yi de getiriyor.
Bu endişe tüketici kesimi, harcamalarında temkine yöneltirken, yatırımcıları ise bir defa daha düşünerek adım atma tercihine zorluyor.
Bütün bu belirsizlik, tedirginlik ve ekonomideki meçhule gidişe rağmen, İngiltere’de yerleşik Türkiye kökenli girişimciler tüm riskleri göze alarak yatırım yapmaya devam ediyorlar.
Önceki yıllarda mutevazı girişimlerle yetinen yatırımcılar, son dönemde riski göze alıp, daha büyük işyerleri açarak İngiltere’nin durağanlaşan ekonomisinin tam tersi yatırımlarıya dikkati çekiyorlar.
Özellikle Türkiye ve Kıbrıslı Türklerin yoğunlaştığı kuzey Londra’nın farklı bölgelerinde kapanan publar, bu girişimciler tarafından ekonomiye restaurantlar olarak yeniden kazandırılırken, mevcut işyerleri de alan büyüklüklerini genişleterek bölge halklarına hizmet ile birlikte kalite götürüyorlar.
Yeni yatırımlardan en fazla etkilenen bölgelerden biri olan Enfield’da kısa süre önce hizmet vermeye başlayan ‘Öncü Gaziantep Kitchen’ da bu örnek girişimlerin sonuncusu oldu.
Aynı bölgede, ferah mekanı ve ürün zenginliği ile, süpermarketçiliğe ‘Öncü’lük eden işadamı Salman Tekağaç, bu defa mesleğin içinden gelen, engin tecrübe ve birikimleriyle; İşlerindeki kalite gibi simalarıyla da yakından tanınan M. Yılmaz ve Ali Tankişi ortaklığında Enfield’da restorantçılığa ‘Öncü’lük ediyor.
Hertford Road üzerinde hizmet sunmaya başlayan ‘Öncü Gaziantep Kitchen’, kendine has iç dekoru, mesleğin ustası şefleri, özel mezeleri, sulu yemek ve kebaplarıyla kısa sürede bölgenin tercih edilen en seçkin mekanlardan biri haline geldi.
Odun fırınında yapılan Gaziantep’e has leziz pide ve lahmacınları gibi, Türkiye usulü organik kahvaltısı, Kahramanmaraş’ın dillere destan paça ve çorba çeşitleri, içli köftesi gibi nesafeti doruğuna çıkaran yemeklerin ‘Öncü’sü oldu.
‘Şark Köşe’leriyle de farklı bir mekan olmaya aday olan ‘Öncü’nün ‘Gaziantep’ adı öne çıksa da, en leziz gözlemeleri, yöresel tatlı çeşitleri, balık mönüsü, hemen tüm Güneydoğu Anadolu’nun yiyeceklerini biraraya getiren zengin mutfağın adresi aynı zamanda.
Haftanın yedi günü sabah 07:00’den gece yarısına kadar ‘Take Away’ servisi de veren Öncü Gaziantep Kitchen, toplam 150 kişiye kadar oturma kapasitesi ile, özel kutlama etkinlikleri, düğün, nişan, doğum günü partileri için nezih bir mekan olarak müşterilerine hizmet veriyor.
İşletmenin yöneticileri, müşterilerine mahçup olmamak için Cuma, Cumartesi ve Pazar günü için rezervasyon yaptırmalarını özellikle hatırlatıyorlar.
Sunulan yemek olduğu zaman anlatmanın ötesinde yaşamanın en pratik tecrübe olacağını belirterek mekanı anlatmayı noktalarken, Londra’da yaşamını sürdürenlere yapılacak en pratik tavsiye ‘uğrayın, tadın ve siz karar verin’ olacak.
Öncü Gaziantep Kitchen, ‘428 – 432 Hertford Road, London N9 8AA’ adresinde. Rezervasyon veya detaylı bilgi edinmek için 020 8805 0050 numaralı telefondan temas kurmak mümkün.
