Yazın bitmesiyle birlikte hem psikolojik hem fizyolojik olarak sıcaklık değişimine adaptasyon başlar. Özellikle bağışıklık sistemi destekleyici besinleri tüketmek bu geçiş dönemlerinde hastalanmamak için oldukça önemlidir. Bağışık sistemini güçlendiren, kereviz güçlü antioksidan içeriği ile sofralarımızda bolca bulunması gereken bir sebzedir.
Tarih
Eski Yunan uygarlığınca iyi bilinen bir bitki olan kerevizin gıda olarak kullanımının ilk izlerine Sisam adası kalıntılarında rastlanmıştır. Homeros'un İlyada'sında atların Troya yakınlarındaki sazlıklarda yetişen yaban kerevizi ile otlandıkları dizesi yer almakta, Odissea'da Kalipso'nun mağarasının yakınında yine yaban kerevizi yetişmektedir.
Faydaları
- Kereviz besin değeri yüksek bir sebzedir, tok tutar ve kilo vermeye yardımcıdır.
- Hücreleri ve kan damarlarını hasarlardan koruyan bir antioksidan kaynağıdır.
- Vücutta iltihaplanmaya karşı koruma sağlar.
- Kan basıncını düşürür ve böylece tüm kardiyovasküler sisteme daha az stres uygulanmasını sağlayarak kalp krizi veya felç geçirme ihtimalini azaltır.
- İdrar söktürücüdür, idrar yolu enfeksiyonlarını önler. Buna bağlı olarak böbrek problemleri, mesane bozukluğu ve sistit gibi rahatsızlıklarda iyileştirici özelliği bulunur.
- Sindirim sistemini korur, mide ülserine iyi gelir ve mide zarını iyileştirir.
- Kereviz kanser karşıtı özelliklere sahiptir ve kanseri önleyici maddeler içerir.
- Artrit, gut ve romatizma rahatsızlıkları olan kişiler için önemli bir besindir. Eklemlerin etrafında gerçekleşen ağrı ve şişkinlikleri azaltıcı antienflamatuar özelliği bulunur.
- Kereviz sapları eklemlerin etrafında oluşabilen ürik asit kristallerinin yok edilmesinde rol alan diüretik işlevi görür.
- Kereviz astım hastalığı gibi iltihaplı hastalıkların etkisini azaltan anti-enflamatuar işlevi görür.
Diyetisyen Öykü UMAN
42 Harley Street- Londra
Yazarımıza info@umannutrition.co.uk adresinden sorularınızı iletebilirsiniz.